​自然薯は山菜の王者といわれ、古くから滋養強壮の自然食として多くの人々に食されてきました。自然薯独特のねばりと風味、食感がたまりません。掛川の北部の倉真地区の大自然の中で育てられた自然薯はねばりが強いのが特徴です。市内の旅館や食堂では「掛川いも汁」をご当地グルメとして売り出し、各店舗でも美味しい「いも汁」を提供しております。